巴黎蓬皮杜艺术中心东边的华人街上，"人间烟火"的招牌不大。店里每天上午，金笑容开始和面：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅匀，捏成碗状，嵌进咸菜、鲜肉、炊虾，再擀平，下锅煎到两面金黄。梅干菜是从国内采购的，馅料当天配。麦饼烤好，香气能飘到街口。
这只麦饼的做法，是她2022年底专程回老家学来的。在这之前，她试着做过很多次，每回都觉着"做出来就是不太像样"。永嘉做麦饼讲究手感，差一点就完全是另一种东西。她跟着师傅一点一点记，把这道据说在永嘉传了千年的手艺，记进自己手里。
1998年，金笑容和她先生出国谋生。一个人在外头，她从小不爱吃面食——永嘉麦饼是唯一的例外。这个例外后来成了她的生意，也成了她在巴黎安顿下来的那根芯子。
2024年巴黎奥运会，店门口排起长队。许多来的是头一次吃的外国顾客，她会先跟人说明口感，建议先要半个。结果常常是——吃了半个，又续了半个。6.5欧元一只，麦饼是店里菜单上的固定项，旁边还站着一群叫不出名字的同伴：锦粉面、糯米饭、炒粉干、瘦肉丸。
有一天，一个年轻小伙子举着手机录视频，用温州话点了一个麦饼。"这是我们温州的麦饼，没想到我在法国巴黎吃了麦饼啊！"金笑容说他进门前她还没反应过来，听他张口讲温州话，心里一下子热起来。
永嘉麦饼在更早的时候就已经出了远门。意大利普拉托华人街的中餐馆里，它被叫做"中国式披萨"；在西班牙、在美国，也能见到。金笑容做的事，是在巴黎的街头，每天早晨把馅料和进面里，等一个用温州话讲价的人路过。