这桌宴席，本身就是从划船里长出来的。2024年9月，"味美浙江·百县千碗"全省传统文化主题宴席挑战赛在台州黄岩举行，11个地市凑了12支队伍，每队两小时做一整席——4道冷菜、4道热菜、2道点心。温州派出的是瑞安瑞立滨海酒店喜宴中心的厨师团队，技术指导是温州市饭店餐饮烹饪行业协会秘书长吴洁，厨师长金正州拿的主意，是把瑞安龙舟文化摆上桌。
菜是本地菜，装的是本地事。北麂大黄鱼、湖岭牛排、鹿木马蹄笋、瑞安扎羊，配灯盏糕、茯苓糕，一桌子的食材都出自瑞安本地，对应的是龙舟上那股敢拼的劲。台上不光有菜，还有摆台：一只龙舟泡沫雕，配一幅画着隆山塔、飞云江的瓯塑——整桌宴席像一节正在展开的展陈。
宴席结束后，6位专业评委按文化内涵、宴席名称、菜品搭配、原材料、制作技艺、展台布置、营养健康、创新指数8项打分，另设22位大众评委（各地市的领队和技术指导）凭口味投票。龙舟宴拿下了专业评分第三名，又以全票夺得最佳人气奖第一名。金正州用温州普通话向评委和观众讲这桌菜的由来："以瑞安龙舟为灵感，选用瑞安本地食材，将划龙舟勇于拼搏、积极向上的精神融入菜品。"
宴席赛考的不是一道菜的本事，是用十道菜讲一个故事的能力。选哪种食材代表哪种价值，怎么把它们编成一场席，让宾客顺着菜读出一段叙事——这手艺接近策展，远过炒勺。叶杭胜那句"有希望上国宴"，说的不是某一碗汤、某一块牛排，而是这十道本地菜能不能拧成一股够劲的文化，走出赛场的台子，端上更大的场面。