每年农历三月廿三妈祖诞辰，洞头岛民在东沙村、沙角村摆开上百桌"平安宴"。这顿饭的主角，是以妈祖故事为原型设计的十二道"妈祖菜"——海鲜饭求全家到齐，整蟹清蒸求航程平安，玉米干贝求满仓金黄。
这座海岛，是被妈祖"锚"住的。明末清初，福建莆田渔民来洞头打鱼，带来了妈祖信俗，从此扎根。造新船，必在船中舱设龛供奉妈祖；渔汛开始与结束，都要到妈祖庙祭拜，祈求平安与丰收。如今洞头有妈祖庙11座、妈祖与陈十四娘娘合祀宫庙11座，信俗传承已逾三百年。每年农历三月廿三诞辰日与九月初九升天日，是海岛最隆重的日子：祭拜、"做供"、妈祖巡游、"迎火鼎"、做戏。祭祀之后，好客的海岛人便摆开上百桌"平安宴"，亲朋好友、八方来客欢聚一堂。
十二道妈祖菜，十二句祈愿。平安海鲜饭——虾、蛤、鱿鱼等时令海鲜与米饭同烩，是平安宴的主食担当，渔民出海归来、家人围坐，一锅海鲜饭里装着的是"全家到齐了"的踏实。顺风耳朵——猪耳或螺片薄切凉拌，脆嫩爽口，名字里的"顺风"是渔民最朴素的心愿：出海顺风、闻风而动，风来了收网，风走了归航。全家福——多种海味与肉丸、鱼丸同炖一锅，这道菜在洞头宴席上从不缺席，锅里每一种食材都代表一个家庭成员，少一样都不算团圆。金玉满堂——玉米、南瓜、干贝等黄色食材烹制，色泽金黄，"金"是干贝的金黄、"玉"是南瓜的温润，取财富满仓、日子金黄的好彩头。鱼虾满仓——整鱼与大虾同盘，虾多一只是"多子多福"，鱼大一寸是"年年有余"。平安远航——整只梭子蟹或蝤蛑清蒸，蟹壳完整，寓意"船体完整、航程平安"；吃这道菜不能急着拆蟹，要先端详一番——那对威武的大螯，就是护佑渔船劈波斩浪的左右先锋。
此外，另有以海产为主的时令佳肴，依渔汛季节灵活调整，并无定式——鱼鲜上市时便烹鱼，贝类肥美时便上贝。每一季的妈祖菜，都是大海最慷慨的馈赠。
2011年，洞头妈祖祭典经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录。妈祖信俗从福建莆田渡海而来，在这座海岛扎根三百余年，最终成为国家级文化瑰宝。妈祖菜不只是一顿饭：它是渔民把命交给大海之前的壮行，也是平安归来之后的感恩。三百多年来，洞头人用这种"吃着拜、拜着吃"的方式，把对海神的敬畏和对生活的热爱，烩进一锅又一锅平安宴。海会变，船会旧，人会在岁月里老去——但那一桌妈祖菜，年年照摆。