温州的秋天，是从餐桌上感知的。中秋家宴有一组雷打不动的"铁三角"——老鸭、芋头、粉干——背后还与一段起义的传说有关；而这一桌的中心，是每年农历八月回游温州近海、最肥美的那条"桂花黄鱼"。
过去温州的中秋家宴，菜单大致如此：四大冷盘——烧鹅（或卤新鸡）、芹菜拌肫、卤肉、蚕虾；十大热菜——肉丝炒粉干、芋头烧膀蹄、板栗烧鸭、剪子馄饨、红烧黄鱼、酒蒸对蛑、炸响铃、香菇炒茭白、红枣莲子汤、双色罐头。瓯菜元老叶国光曾回忆，上世纪八十年代的中秋家宴堪称"高档"，菜肴几乎全部产自本地：永强蚕虾、灵昆蝤蛑、永嘉沙岗粉干、岩头豆腐衣、大若岩板栗、瓯海芋头，以及八月回游的"桂花"黄鱼。但有三样东西雷打不动：老鸭、芋头、粉干——传说这是当年起义军约定的中秋暗号，起义成功后便代代相传成了固定菜式。传说的真假已不可考，但这一桌菜的味道是真的。
这三样各有讲究。老鸭要选养了至少一年的麻鸭，肉紧皮薄，炖汤最合适；板栗是中秋前后刚收的，剥壳后金灿灿一盘。鸭肉与板栗同炖，鸭油融进汤汁，板栗吸饱肉香，软糯到几乎化开——一上桌，满屋子都是秋天丰收的气味。芋头挑个头匀称的小芋艿，带皮煮熟，趁热剥开蘸虾籽酱吃：咸鲜浓烈对绵软清淡，谁也不让谁——温州话叫"芋仔蘸虾籽"。粉干则要永嘉沙岗出产的，细而不断，煮出来条条分明；肉丝、鸡蛋、包菜丝、虾皮同炒，锅气要足、火候要猛，颠勺时要听到粉干在锅里"滋滋"响才算合格。
农历八月，黄鱼洄游到温州近海，蓄足过冬的脂肪，又被桂花时节的凉意催出鲜味——温州人称"桂花黄鱼"，是一年里最好吃的黄鱼。做法简单：杀净，划几刀，塞姜片葱结，旺火蒸八分钟，取出淋热油与酱油。鱼肉细嫩到筷子一拨就裂开，露出蒜瓣状的白肉，蘸着盘底酱油汁吃，鲜甜得说不出话。温州老话"没有黄鱼不成宴"——中秋的团圆饭，少了这条鱼，就算不得圆满。
温州的中秋月饼，和广式、苏式都不一样：个头小、皮薄、馅料扎实，以芝麻馅为主——所以谚语说"八月八，月饼馅芝麻"。馅料是花生、冬瓜糖、桂圆肉、瓜子仁、红瓜、果脯、脊膘肉，切碎拌上糖粉和猪油；脊膘肉是点睛之笔——猪油在烘烤中慢慢融化，把干果蜜饯的香全部串起来，不干不腻，满口生香。
温州市区老一辈还有"对月酒"的习俗：中秋夜，院子里摆一张小桌，放上月饼、水果、一壶老酒、两三碟小菜——酱鸭舌、卤牛肉、炸花生——对着月亮慢慢喝。不赶时间，不讲排场。月亮从东边升到西边，酒从满杯喝到见底。与其说是喝酒，不如说是跟月亮待一个晚上——一年三百六十五天，只有这一晚，月亮最大、最圆、最亮，也最值得陪。